4人前のカレーレシピです。
以下のスパイスを用意します。
とりあえず基本スパイスさえあればカレーは作れるので、基本スパイスのみでも大丈夫です。
【基本スパイス】
・コリアンダー
・ターメリック
・クミンパウダー
・チリパウダー（カイエンペッパーでも可）
・ガラムマサラ
【ホールスパイス】
・ローレル
・シナモンスティック
・クローブ
・マスタードシード
・カルダモン
・クミンシード（クミンパウダーが無い場合は必須。それ以外は任意）
【その他のスパイス（なくても可）】
・フェンネル
・フェネグリーク
・パプリカパウダー
・オニオンパウダー
・ガーリックパウダー
・ブラックペッパー
スパイス以外だと以下を用意します。
・油
・鶏むね肉
・牛乳300cc（ココナッツミルクでも可）
・玉ねぎ1個
・トマト缶（少し濃い味にしたい場合は、トマトピューレ200g）
１．玉ねぎはみじん切りにしておく
２．鶏むね肉を1口サイズに切る
３.フライパンに油を引き、ホールスパイスを入れる。弱火で、油にスパイスを馴染ませる。